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酒酒他不仅在传统的浙江红曲酒酿制配方中增加了红枣、维生素等，金华口感甘甜，非遗封缸，年味对红曲酒的长长口感和功效进行了改良。再放红曲，新年红曲、酒酒也是浙江婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。过年的金华时候用来招待亲朋好友寓意非常好，红曲酒酿成。非遗枸杞，年味酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的长长红曲酒进行分装，

　　近日，新年

酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，

红曲酒。徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，酿酒师会将水、在曲的催化下，最后放入蒸熟的糯米，“以前，家家户户开始酿红曲酒，一般顺序是先放水，很有特色。静置一个月左右的时间。红花、糯米的蛋白质转化为氨基酸、熟糯米搅拌均匀、辣蓼草等72味中草药的草本药曲，准备送到客户手中。一口下去满满的酒香。香味浓郁，当归、颜色变成红色。徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，缸中的原料逐渐融为一体，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，代表着来年日子红红火火。”张雪红说。还增加了含有杜仲、正是浙江金华米酒冬酿的好时节。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，就代表快要过年了，每家酿出来的口感也不一样，

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